Những món ngon “níu chân” du khách khi đến Hà Giang

Đi du lịch Hà Giang mãnh đất địa đầu của tổ quốc nơi được thiên nhiên ưu đãi ban tặng những thắng cảnh tuyệt đến. Hà Giang còn hấp dẫn bởi những món ăn ngon đậm nét đặc trưng khiến du lịch cảm thấy nhớ nhung khi một lần được thưởng thức. Cùng điểm qua những món ăn ngon nổi tiếng ở Hà Giang nhé.

Thắng Dền

Đến Hà Giang ai chưa từng thưởng thức món Thắng Dền thì quả là điều đáng tiếc nhất. Thắng dền là một loại bánh ăn chơi khá phố biến của vùng đất nơi địa đầu của Tổ quốc. Thoạt nhìn, món Thắng dền giống như bánh trôi của người miền xuôi nhưng Thắng dền được chế biến hoàn toàn khác và có hương vị đặc trưng riêng. Thắng dền được làm từ bột nếp, đường được nặn thành những viên tròn nhỏ, chỉ khi thực khách gọi chủ quán mới cho bánh vào luộc rồi chan nước bao gồm đường hoa mai cô đặc, dừa và gừng. Đây là món ăn khá hợp vào khí trời mát mẻ ở Hà Giang, đặc biệt trong những ngày đông. Vị cay cay của gừng sẽ khiến du khách nhớ mãi không thôi.

thang-den-ha-giangThắng dền món ăn khó cưỡng

Thắng Cố Hà Giang

Thắng cố món ăn nổi tiếng ở Hà Giang được nhiều du khách yêu thích khi đặt chân đến nơi đây. Được Được chế biến từ nội tạng và xương trâu, bò được ninh kỹ cùng các loại thảo quả và gia vị đặc trưng của miền núi, thắng cố có vị ngậy, bùi khác lạ. Bạn có thể tìm thấy bất kỳ nơi đâu tại các khu chợ, nhà hàng món ăn ngond đặc biệt hấp dẫn này.

mon-thang-coThắng cổ chỉ ngon khi còn nóng hổi

Rêu nướng

Rêu nướng món ăn đặc sản không thể thiếu trong các bữa ăn của người dân tộc Tày vùng cao nguyên đá Hà Giang. Rêu nướng được dân bản đi lấy từ những khe đá dưới suối, rêu tươi được đem rửa sạch và vò hết nhớt mới đem vào làm món rêu nướng. Rêu được gói vào lá dong xanh, sau đó kẹp chặt bằng lạt tre. Khi nướng người ta phải lật đều tay 2 mặt để rêu chín đều,  đến khi nắn thấy rêu mềm và dậy mùi thơm thơm là đã chín rồi đó. Rêu nướng không chỉ là món ăn được nhiều đồng bào dân tộc ưa thích, mà còn có khả năng chữa nhiều bệnh, giúp lưu thông khí huyết, giải độc, giải nhiệt, ổn định huyết áp và tăng cường sức đề kháng. Với hương vị lạ miệng và nhận được nhiều sự yêu thích của du khách, rêu nướng đã trở thành đặc sản Hà Giang nổi tiếng, giúp làm phong phú hơn những món ăn đặc sản quê hương của nơi đây.

reu-nuongRêu nướng được gói vào lá dong sau đó bỏ lên nướng bằng than hồng

Xôi ngũ sắc

Xôi ngũ sắc món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ của người dân tộc Tày, Thái,..ở vùng cao nguyên đá Hà Giang. Xôi được làm bằng gạo nếp dẻo thơm với năm loại màu sắc khác nhau tượng trưng cho ngũ hành, làm nên sự tươi tốt của Thiên-địa-nhân. Theo quan niệm của đồng bào nơi đây, xôi ngũ sắc đem lại sự may mắn, tốt lành cho cả năm.

xoi-ngu-sac-ha-giangXôi ngũ sắc được bày biện một cách đẹp mắt

Lạp xưởng gác bếp

Lạp xưởng gác bếp món ngon không thể chối từ khi đến Hà GIang. Để làm món lạp xưởng ngon người ta chọn  loại thịt nửa nạc nửa mỡ. Bởi nạc nhiều, lạp xưởng sẽ khô, sác; mỡ nhiều, lạp xường sẽ nhão, ăn mau ngấy nên loại thịt thích hợp nhất để làm lạp xường là thịt vai. Thịt được lạng bỏ lớp bì, thái miếng vừa phải, ướp muối, đường, bột ngọt. Và không thể thiếu một ít rượu trắng, một ít nước gừng và một ít quả mắc mật khô xay nhỏ ướp cùng. Theo kinh nghiệm của đồng bào nơi đây thì ướp thịt với rượu trắng và nước gừng như vậy khiến cho lạp xường sẽ có mùi thơm rất đặc trưng, để được lâu mà không bị hỏng.

lap-xuong-gac-bepLạp xưởng thơm ngon đầy hấp dẫn

Trên đây là một số món ăn nổi tiếng ở Hà Giang nếu một lần đặt chân đến đây bạn đừng quên bỏ lỡ những cơ hội thưởng thức những món ăn vô cùng hấp dẫn này, chắc chắn bạn sẽ nhớ mãi về những đặc sản trứ danh của vùng đất nơi địa đầu của Tổ Quốc.

Comments

Tags: ,,,,,,